Vie Scolaire

Le 15 février 2010

Compte-rendu de la réunion en date du 4 février 2010

 Création d'une commission Restauration

Etaient présents :        Mme MARLOYE, Adjointe au Maire Déléguée à l'Education

                                   Mme PREVOT, Adjointe au Maire Déléguée à l'Enfance   

                                   M. ADJOUALE, Conseiller Municipal

                                   Mme DANIELOU, Représentante Parents d'Elèves PEIR

                                   M. DUPUY, Président Parents d'Elèves UPE CSF

                                   M. AURIAC Président Parents d'Elèves FCPE

                                    M. CAZAL, Gestionnaire des Restaurants scolaires

                                    Mme MONTAGNE, Diététicienne

                                   Mme CUEVAS, Directrice Pôle Cohésion sociale et Vie Scolaire

                                   Mlle MAILHOL, Directrice du CLAE

                                   Mme GARONI, Responsable du Service Vie Scolaire

            Début de la réunion :17 h 30

            Cette réunion d'information a été organisée à la demande des parents d'élèves qui souhaitaient pouvoir mettre en place une commission restauration.

            Dans un premier temps, M. CAZAL et Mme MONTAGNE donnent des précisions quant à l'achat des denrées, la prévisions des menus, l'élaboration des préparations et le service des repas.    De nombreux critères de qualité et d'hygiène doivent être respectés selon les normes en vigueur.

            Les 1400 repas quotidiens des écoles maternelles et primaires de Cugnaux sont préparés par la Cuisine Centrale municipale qui est rattachée à la Mairie. Toute l'équipe de professionnels (cuisiniers de métiers) travaille en concertation pour élaborer et préparer des repas de qualité en liaison chaude pour les groupes scolaires Blanc, Jaurès et Montel et sur place pour le groupe Blum.

            Une diététicienne professionnelle en qualité hygiène alimentaire et nutritionnelle veille à proposer des menus équilibrés et variés pour le bien être alimentaire de tous et assure également le suivi des PAI (Protocole Alimentaire Individuel).

            L'équilibre alimentaire s'appuie sur les recommandations nutritionnelles du GEMRCN (Groupe d'Etude des Marchés de Restauration Collective et Nutrition)  de 2007. L es achats des aliments sont régis par un Cahier des Charges rédigé dans le cadre d'une démarche qualité des produits (qualité organoleptique nutritionnelle et sanitaire) exemples :

-        pas d'OGM

-        viandes bovines origine France et de type race à viande

-        volailles élevées et abattues en France origine Sud Ouest alimentation 100% végétale

-        viande hachée (10 % de matière grasse)

-        légumes surgelés origine France qualité supérieure

-        jambon supérieur sans  polyphosphaste

-        huile de colza riche en oméga 3

-        huile spéciale de friture sans matière grasse végétale hydrogénée

-        fonds de sauce sans glutamate sans ogm

            Si les repas sont préparés en liaison chaude, les cuissons de dernière minute  : steaks, frites, omelettes sont réalisés en direct sur les groupes.

            Les plats cuisinés tels que les lasagnes aux pâtes fraîches,  pâtes bolognaises, hachis parmentier, brandades, cassoulet, pizzas sont « maison » cuisinés par l'équipe du Service de Restauration.

            Les menus sont élaborés suivant les saisons (ex potimarron, citrouille en automne, choux blanc, radis et céleris en hiver, tomates courgettes en été...)

            Des repas biologiques complets sont servis sur la base de repas annuels au rythme des 4 saisons. Des animations régulières sont également proposées  telles que la semaine du goût, fraîch'attitude

            La qualité sanitaire des préparations et des cuisines sont conformes aux normes d'hygiène en vigueur. Le service est régulièrement contrôlé par un laboratoire d'analyses micro biologiques ainsi que les Services Vétérinaires du Département. La Cuisine Centrale possède le nouvel agrément européen. Les cuisiniers  suivent des formations professionnelles.

            Les parents présents conviennent de la qualité des repas et font part de la satisfaction de leurs enfants quant aux repas servis en cantine.

            Les différents participants conviennent que cette réunion a été demandée pour combler  un manque d'information et de communication sur le service concerné, qu'il n'y a pas lieu de créer une commission restauration  et proposent à la place :

-        plus de précisions sur les menus affichés (ex : lasagnes « faites  maison »)

-        une réunion d'information en début d'année scolaire avec les nouveaux parents élus

-        la conception et la diffusion d'un livret d'informations sur le service Restauration

-        un article sous forme questions/réponses sur le service Restauration dans le journal municipal

-        une information complète sur le nouveau site e-mail de la Mairie

-        une fiche d'action dans le cadre de l'Agenda 21

            En dernier lieu, M. CAZAL et Mme MONTAGNE invitent les parents à leur téléphoner au moindre problème ou questionnement.

Fin de la réunion : 19 h

Un sujet qui tient à cœur aux parents d'élèves PEIR J

L'année dernière le sujet a été porté par quelques parents de Christian BLANC.

Cela nous permet aujourd'hui d'aborder le sujet concrètement avec la mairie. De nombreuses communes ont déjà avancées sur le sujet: à nous de nous mobiliser pour la santé de nos enfants.

Une réunion avec la mairie a lieu le 4 février !

Si vous êtes intéressées par le sujet, n'hésitez pas à nous contacter.

Vous pouvez consulter le guide partique pour mettre en place une alimentation de qualité à la cantine:

Guidecantine_complet.pdf ou aller surfer à l'adresse suivante : http://www.arpe-mip.com/html/1-5546-Les-cantines-de-qualite.php

Voici l'ordre du jour proposé par PEIR à cette réunion :

• définir les acteurs indispensables de la Commission Cantine
• préciser l'organisation et le fonctionnement de la Commission Cantine
• réfléchir à la faisabilité de l'approche présentée par l'ARPE et discuter d'un planning possible.

Espérons que cette réunion soit le départ d'un "mieux manger" dans les cantines de Cugnaux,

on attend avec impatience le compte-rendu,

L'équipe PEIR

********************************************************************************************************************

Extrait du guide " Manger autrement à la cantine : un projet de territoire.

 Une alimentation de qualité est essentielle pour notre santé, et celle de nos enfants. Les gestionnaires de restaurants collectifs, et les élus, ont un rôle important à jouer en proposant à la cantine une alimentation saine, de qualité contrôlée, et en provenance d'une filière de production bien identifiée. Dans une logique de développement durable, c'est un moyen d'encourager une production respectueuse de l'environnement, de favoriser le développement du territoire et de prendre en compte les attentes de ses habitants.

Adhérer à une association de parents d´élèves n´est pas obligatoire. Néanmoins c’est utile et nécessaire.

Nécessaire car la réglementation de notre pays prévoit que les parents doivent être représentés au sein des instances scolaires (conseil d’école à l’école élémentaire  et conseil d’administration et diverses commissions au collège)

Utile par la vision externe des parents sur le monde éducatif et du rôle d’intermédiaires qu’ils jouent entre les différends intervenants (équipe pédagogique, administration de l’établissement, représentant municipaux etc).

Mais être parents d’élèves élus c’est surtout un choix;

-                          le désir de mieux connaître le milieu dans lequel nos enfants évoluent (par la fréquentation des enseignants, des instances administratives, par la participation au conseil d’école ou d’administration, au conseil de classe etc),

-                          la volonté de s’engager à leurs côtés pour participer au déroulement de la vie scolaire (en proposant des améliorations ou des modifications dans l’organisation de l’établissement ex restaurant scolaires, les conditions d’hygiène et sécurité en participant à des commission de travail au collège)

L’association que je représente se nomme «PEIR » . C’est une association de parents d’élèves autonome c'est-à-dire qu’elle ne dépend d’aucune fédération.

Depuis un an, PEIR est affiliée à l’UNAAPE , qui est une Union nationale d’Associations autonomes agréée par le ministère de l’éducation nationale.

La différence étant que l’Union s’appuie sur une structure qui va du bas vers le haut alors que dans la fédération va du haut vers le bas.

Dans une structure d’union les réflexions et les débats qui sont menés par les membres des associations locales sont à la base des prises de position et des diverses propositions de l’UNAAPE au ministère de l’éducation nationale.

L’association Peir est présente au collège et dans les écoles de la commune. Nos objectifs et actions sont énoncés sur les formulaires de présentation remis à vos enfants. Nous avons un blog sur lequel sont recensées toutes les infos du moment concernant les écoles de la commune et le collège. Son adresse est aussi sur le formulaire. Notre assemblée générale de rentrée se tiendra le mardi 15 septembre à 20h30 à la salle Albert Camus.

Si vous souhaitez être parents élus mais que vous ignorez les rouages de ce statut n’hésitez pas à nous contacter.

Notre association est à dimension humaine et nous vous transmettrons notre modeste expérience.

Amicalement,

La présidente de PEIR

Les vacances sont finies ... et dès aujourd'hui l'activité PEIR a repris sur le terrain. Certaines d'entre nous sont allées apporter à chaque groupe scolaire et au collège les documents PEIR à distribuer à la rentrée.

En plus, nous avons joint les guides édités par l'UNAAPE pour l'entrée en maternelle, l'entrée en CP et enfin l'entrée au collège. Vous pouvez les consulter sur le site de l'UNAAPE en cliquant sur les liens suivants :

http://www.unaape.asso.fr/pdf/Miniguide_mater_200809.pdf

http://www.unaape.asso.fr/pdf/Miniguide_CP_200809.pdf

http://www.unaape.asso.fr/pdf/miniguide_college_200812_web.pdf

 A bientôt,

L'équipe PEIR

Les principaux sujets qui concernent actuellement l'école ont été abordés .......

Allez lire le fichier joint ou connectez vous directement sur le site de l'UNAAPE pour connaître plus précisement les évolutions du système scolaire.

Une exemple des sujets abordés :

- le jardin d'éveil

- l'aide individualisée

- l'Orientation au collège

- les AVS (Auxiliaire de Vie Scolaire)

- Le remplacement des professeur

- La réforme du lycée

Accès directement sur le site de l'Unaape : http://www.unaape.asso.fr/salon/onenparle.html

Télécharger le fichier : Unaape21072009.pdf

Un grand Merci pour vos livres. Plus de 600 livres ont été collectés et ont rempli les rayonnages de la bibliothèque de Christian Blanc.

Un Merci spécial à Alice qui a été spécialement généreuse.

L'équipe PEIR

Souvenez-vous en fin d'année, nous lancions l'opération "SOS Livres" afin de remplir les rayons de la bibliothèque de Christian Blanc.

Voici la réponse de Monsieur Xavier Darcos, Ministre de l'éductation nationale.

Nous vous conseillons vivement de la lire afin de partager avec vous votre avis sur les sujets d'actualité à l'école primaire.

ReponseMinistreDarcos.jpg

Bonne lecture
L'équipe PEIR

Quelques résultats suite aux différents Conseils d'école

Je vous rapelle tout d'abord la démarche :

- une enquête a été envoyée aux parents pour connaître leur position sur la semaine à 4 ou 4,5 jours
- un vote a eu lieu en Conseil d'école avec les parents d'éléves élus et les professeurs. La mairie n'a pas voté. PEIR a voté à chaque conseil selon la majorité des enquêtes envoyées aux parents.

A chaque conseil d'école était présent l'inspecteur de la circonscription, qui nous a présenté les enjeux d'une semaine à 4 ou 4,5 jours.

Ensuite c'est l'inspecteur d'académie qui tranchera définitivement après avoir examiné les votes suivants :

* avis du conseil d'école
* mairie
* Services transport du conseil général (pour ramassage scolaire)

Il se peut que ce ne soit pas forcément la majorité qui l'emporte...

Le système qui sera validé fin Juin sera valable pour 3 ans minimum. (Durée de la dérogation nécessaire si nous restons à 4,5 jours)

Les résulats des écoles qui m'ont été communiqués :

Primaire BLANC:

Résultat de l'enquête Parents :
151 réponses sur 191 soit 78,5%
64 réponses pour la semaine de 4 jours soit 45,4%
77 réponses pour la semaine de 4,5 jours soit 54,6%
10 ne se prononcent pas (essentiellement des parents de CM2)

Issue du vote du conseil d’école : « adoption » de la semaine de 4jours.

Primaire BLUM :

Distribués 220
Exprimés 157

Semaine de 4,5 jours avec mercredi libéré : 90
Semaine de 4 jours :55
ne se prononcent pas :12

Résulat du Conseil d'école Primaire : 4,5 jours

Primaire JAURES :
200 familles ont reçu le questionnaire : 162 ont répondu

92 sont pour la semaine 4,5 jours
63 sont pour la semaine 4 jours
7 sans opinion

Résultat du Conseil d'école Primaire : 4,5 jours

Maternelle JAURES :
Le résultat pour la maternelle Jean Jaurès :

c’est majoritairement non à l’école le mercredi qui est ressorti : 50 pour la semaine 4 jours / 35 pour la semaine 4,5 jours et 2 sans opinion : 87 familles exprimées sur 136 environ.

Résultat du Conseil d'école Maternelle: 4 jours

Cordialement,
L'équipe PEIR

Un grand débat a été lancé à la dernier réunion tri-partite (Mairie, Inspecteur d'académie et parents d'élèves) la semaine à 4 jours (Lundi, Mardi, Jeudi et Vendredi) ou à 4,5 jours (Lundi, Mardi, Mercredi Matin, Jeudi ou vendredi).
Une association de parents d'éléves a déposé une motion pour revenir sur le plan national à une semaine à 4,5 jours.

La réponse de l'ANAAPE, à laquelle PEIR est affiliée :
Nos enfants ne sont pas des cobayes que l'on traite comme des souris de laboratoire, au gré des désirs de chacun, d'une année scolaire à l'autre.
Les parents d'élèves autonomes U.N.A.A.P.E demandent l'ouverture d'un grand chantier d'étude sur les rythmes scolaires ...
Pour en savoir plus : http://www.unaape.asso.fr/)

Quoiqu'il en soit, une enquête auprès de l'ensemble des parents est lancée sur la commune de Cugnaux afin de connaître votre avis.
Un vote sera réalisé en conseil de chaque école.

Les parents d'éléves élus de votre association PEIR seront donc amenés à voter.

Nous avons été élu afin de VOUS représenter.
Une seule de consigne de vote s'impose: voter selon la majorité obtenue lors de l'enquête auprès de chaque école. Nous espérons ainsi répondre au mieux à vos attentes et respecter votre confiance.

Les résultats de l'enquête seront publiés en commentaire de cette note. N'hésitez pas à les consulter.

A votre écoute, à votre service
L'équipe PEIR.