Le Clae en lien avec votre école vous invite

 au « Café des Parents »  le :

 7 mai 2010 de 17h à 18h30

 à la bibliothèque de l'école Christian Blanc primaire

 Elle sera animée par les professionnels de l'association de

 la Maison des droits des enfants et des jeunes pour vous

 accompagner sur des questions concernant l'éducation de vos enfants.

 La première demi-heure donnera lieu à un échange informel.

 Ensuite un débat sera proposé dont le thème est:

 « Comment accompagner votre enfant dans ces relation avec

 les autres camarades et les adultes qui l'entoure (règles –

 incivilités- violence – Solidarité)

 Autour d'un café, thé et gâteaux, nous vous proposerons:

 Ÿ Trouver un soutien  Ÿ Échanger des conseils

 Ÿ   Être  « personne ressource » Ÿ Avancer !...

 L'enfant, l'adolescent et sa famille : un lien et un soutien pour vous et votre enfant

Contact Dominique BORGNIS Centre de Loissirs Sans Hébergement (CLSH)  05.62.20.86.35

Vie Scolaire

Le 15 février 2010

Compte-rendu de la réunion en date du 4 février 2010

 Création d'une commission Restauration

Etaient présents :        Mme MARLOYE, Adjointe au Maire Déléguée à l'Education

                                   Mme PREVOT, Adjointe au Maire Déléguée à l'Enfance   

                                   M. ADJOUALE, Conseiller Municipal

                                   Mme DANIELOU, Représentante Parents d'Elèves PEIR

                                   M. DUPUY, Président Parents d'Elèves UPE CSF

                                   M. AURIAC Président Parents d'Elèves FCPE

                                    M. CAZAL, Gestionnaire des Restaurants scolaires

                                    Mme MONTAGNE, Diététicienne

                                   Mme CUEVAS, Directrice Pôle Cohésion sociale et Vie Scolaire

                                   Mlle MAILHOL, Directrice du CLAE

                                   Mme GARONI, Responsable du Service Vie Scolaire

            Début de la réunion :17 h 30

            Cette réunion d'information a été organisée à la demande des parents d'élèves qui souhaitaient pouvoir mettre en place une commission restauration.

            Dans un premier temps, M. CAZAL et Mme MONTAGNE donnent des précisions quant à l'achat des denrées, la prévisions des menus, l'élaboration des préparations et le service des repas.    De nombreux critères de qualité et d'hygiène doivent être respectés selon les normes en vigueur.

            Les 1400 repas quotidiens des écoles maternelles et primaires de Cugnaux sont préparés par la Cuisine Centrale municipale qui est rattachée à la Mairie. Toute l'équipe de professionnels (cuisiniers de métiers) travaille en concertation pour élaborer et préparer des repas de qualité en liaison chaude pour les groupes scolaires Blanc, Jaurès et Montel et sur place pour le groupe Blum.

            Une diététicienne professionnelle en qualité hygiène alimentaire et nutritionnelle veille à proposer des menus équilibrés et variés pour le bien être alimentaire de tous et assure également le suivi des PAI (Protocole Alimentaire Individuel).

            L'équilibre alimentaire s'appuie sur les recommandations nutritionnelles du GEMRCN (Groupe d'Etude des Marchés de Restauration Collective et Nutrition)  de 2007. L es achats des aliments sont régis par un Cahier des Charges rédigé dans le cadre d'une démarche qualité des produits (qualité organoleptique nutritionnelle et sanitaire) exemples :

-        pas d'OGM

-        viandes bovines origine France et de type race à viande

-        volailles élevées et abattues en France origine Sud Ouest alimentation 100% végétale

-        viande hachée (10 % de matière grasse)

-        légumes surgelés origine France qualité supérieure

-        jambon supérieur sans  polyphosphaste

-        huile de colza riche en oméga 3

-        huile spéciale de friture sans matière grasse végétale hydrogénée

-        fonds de sauce sans glutamate sans ogm

            Si les repas sont préparés en liaison chaude, les cuissons de dernière minute  : steaks, frites, omelettes sont réalisés en direct sur les groupes.

            Les plats cuisinés tels que les lasagnes aux pâtes fraîches,  pâtes bolognaises, hachis parmentier, brandades, cassoulet, pizzas sont « maison » cuisinés par l'équipe du Service de Restauration.

            Les menus sont élaborés suivant les saisons (ex potimarron, citrouille en automne, choux blanc, radis et céleris en hiver, tomates courgettes en été...)

            Des repas biologiques complets sont servis sur la base de repas annuels au rythme des 4 saisons. Des animations régulières sont également proposées  telles que la semaine du goût, fraîch'attitude

            La qualité sanitaire des préparations et des cuisines sont conformes aux normes d'hygiène en vigueur. Le service est régulièrement contrôlé par un laboratoire d'analyses micro biologiques ainsi que les Services Vétérinaires du Département. La Cuisine Centrale possède le nouvel agrément européen. Les cuisiniers  suivent des formations professionnelles.

            Les parents présents conviennent de la qualité des repas et font part de la satisfaction de leurs enfants quant aux repas servis en cantine.

            Les différents participants conviennent que cette réunion a été demandée pour combler  un manque d'information et de communication sur le service concerné, qu'il n'y a pas lieu de créer une commission restauration  et proposent à la place :

-        plus de précisions sur les menus affichés (ex : lasagnes « faites  maison »)

-        une réunion d'information en début d'année scolaire avec les nouveaux parents élus

-        la conception et la diffusion d'un livret d'informations sur le service Restauration

-        un article sous forme questions/réponses sur le service Restauration dans le journal municipal

-        une information complète sur le nouveau site e-mail de la Mairie

-        une fiche d'action dans le cadre de l'Agenda 21

            En dernier lieu, M. CAZAL et Mme MONTAGNE invitent les parents à leur téléphoner au moindre problème ou questionnement.

Fin de la réunion : 19 h

Depuis  de  très  nombreuses  années,  l’U.N.A.A.P.E. considère  que  le  problème  du remplacement des professeurs du premier et du second degré, ainsi que celui de la gestion de ces  remplacements  par  les  inspections  académiques  ou  les  rectorats,  est  une  des  causes justifiées du mécontentement de l’ensemble des parents d’élèves.

Episodiquement différentes propositions circulent, mais aucune solution pérenne n’est apportée à ce problème.

Le devoir et la responsabilité du ministre de l’éducation nationale est d’assurer la totalité des heures de  cours  annuelles  dues  aux  él.ves,  en  raison  de  l’obligation  de  scolarisation  à  laquelle  ils  sont soumis.  L’U.N.A.A.P.E. ne  parle  pas  d’absentéisme,  mais  bien  de  remplacement  des  professeurs, car  les  parents  d’él.ves  autonomes  U.N.A.A.P.E.  différencient  ces  deux  notions.  Ils  constatent néanmoins que le nombre d’heures non assurées annuellement est anormalement important.

Les parents d’éléves autonomes-U.N.A.A.P.E. ont toujours considéré qu’il n’y avait pas lieu

de  scinder  les  absences  en  différents  types et  que  le  problème  du  remplacement  des enseignants doit  être abordé et amélioré dans son ensemble.

Les  parents  d’élèves  autonomes-U.N.A.A.P.E.  demandent à.  Luc  CHATEL  que  son  ministre mette en pratique, dès maintenant, la suppression effective du délai minimum de 14 jours avant le remplacement d’un enseignant du second degré, et que les fronti.res entre les académies tombent pour permettre une plus grande réactivité des remplacements proches.

Les  parents  d’élèves  autonomes-U.N.A.A.P.E.  demandent  au  Ministre qu'il  confirme  ses

intentions  sur  ce  sujet  sensible  et  qu'il  apporte  des  précisions  sur le  vivier  de  contractuels associés,  ainsi  que  sur  les jeunes  retraités  de  l’éducation  nationale,  les  étudiants  qualifiés  ou adultes  diplômés,  auxquels  il  pense  faire  appel  pour  pallier  divers  types  de  remplacements d’enseignants.

Les parents d’élèves autonomes-U.N.A.A.P.E. ne peuvent que soutenir les actions en faveur des remplacements de courtes durées, mais la nécessité d’une amélioration des méthodes déjà en place ne doit pas permettre d’accepter tout et n’importe quoi.

Ces  améliorations  substantielles  doivent  prendre  en  considération  la  qualité  et  la continuité de l’enseignement.

L’U.N.A.A.P.E